Cupcakes là những chiếc bánh nhỏ xinh đã và đang làm mưa làm gió trong thế giới ẩm thực. Với lớp kem bơ vani mềm mịn được trang trí như những bông hồng trắng nhẹ nhàng, thanh khiết, cupcakes đẹp dịu dàng nhưng vẫn hút hồn thực khách.
Thành phần cho 8 cupcakes:
Cupcakes:
- 100 g trứng
- 6 g đường glucose
- 40 g đường thầu dầu
- 40 g bột chuyên dụng để làm bánh
- 1/16 muỗng cà phê muối
- 10 g sữa đầy đủ chất béo
- 30 g dầu ngô
- Sữa
- ½ muỗng cà phê vani
Kem bơ:
- Đường 50 g
- 30 g lòng trắng trứng
- 85 g bơ lạt, mềm mại nhưng không quá mềm
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Đặt giấy lót trong 8 cốc muffin. Đặt cốc muffin trên khay nướng.
Bước 2: Cho trứng, đường và đường thầu dầu vào một bát lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp dày lên. (0:47)
Bước 3: Rây nửa phần bột vào hỗn hợp trứng, di chuyển xung quanh bát để bột không co cụm trong một khu vực. Nhẹ nhàng khuấy cho đến khi bạn nhìn thấy chỉ cón một chút bột mì. Lọc một nửa còn lại của bột. Thêm muối, sau đó trộn nhẹ nhàng cho đến khi bạn thấy bột hòa quyện hết vào hỗn hợp trứng. (1:50)
Bước 4: Cho sữa, dầu và chiết xuất vani vào và khuấy đều. Nhẹ nhàng khuấy đều theo vòng tròn từ ngoài vào trong, trộn đều. Sử dụng thìa, cạo xuống và gấp cho đến khi trộn vừa đều. Chia bột đều giữa các chén bánh muffin. (3:01)
Bước 5: Nướng 10 phút trên kệ giữa. Chuyển đến kệ trên trung bình. Tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu và hơi nhún nhảy khi ép, thêm 5 phút hoặc lâu hơn. (4:22)
Bước 6: Đặt bánh trên kệ. Để bánh nguội hoàn toàn.
Bước 7: Làm kem bơ: Cho lòng trắng trứng và đường, khuấy liên tục. Khi lượng đường được nấu chảy, trộn hỗn hợp tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp dày, bóng và lạnh. Thêm nửa phần bơ. Đánh trứng với tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp kết hợp tốt. Thêm phần bơ còn lại. Đánh trứng với tốc độ cao đến khi hỗn hợp cứng lại. (6:35)
Bước 8: Cho kem bơ vào túi, lan kem bơ trên bánh nướng như mong muốn. Bạn có thể tạo hình một bông hồng trắng trên mặt bánh. (8:03)
Vậy là những chiếc bánh cupcakes kem bơ đơn giản được hoàn thành. Bạn có thể tự vào bếp trổ tài làm món bánh này cho bạn bè và gia đình thưởng thức. Cuối cùng, mời các bạn cùng xem video” Cách làm bánh cupcake hương vanilla đơn giản “mà chuyên mục đã tổng hợp để có thể rõ hơn về cách làm. Chúc các bạn thành công!
[tabs] [/tabs]
By: kheotay.com.vn
