Bánh kem bắp là loại bánh đang rất được ưa chuộng hiện nay bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng của bánh. Không những vậy, phương thức làm bánh kem bắp lại hết sức đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh:
Nguyên liệu làm cốt bánh:
- Một khuôn bánh đáy kính( đường kính khoảng 10-15 cm)
- 20 gr bột mì
- 20gr bột bắp
- 10 gr bơ lạt
- 20 gr dầu ăn
- 30 gr sữa tươi
- Một nhúm muối
- 60 gr đường
- 3 trứng gà tươi
- Một trái bắp Mĩ đã được luộc chín và tách hạt
- ½ muỗng kem tartar( kem chống mốc)
Nguyên liệu làm kem:
- 250 ml whipping cream
- 150 gr kem masscarpone
- 1 muỗng cà phê đường
Các bước làm:
Làm phần cốt bánh:
Bước 1: Tách riêng lòng trứng đỏ và trắng. Cho dầu ăn, bơ và sữa vào trộn chung với lòng đỏ cho đều. Tiếp tục cho bột mì và bột bắp vào trộn cho thật mịn và quyện vào với nhau.(2:28)
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng cho bông tạo bọt lên thì cho kem tartar vào đánh tiếp tục đến khi bông vừa đủ rồi đổ từ từ đường đánh khi nào đặc lại, tạo vân.(3:37)
Bước 3: Cho hai hỗn hợp lòng trắng trứng vào lòng đỏ, nhẹ nhàng trộn đều lên sau đó cho ít bắp hạt.(4:10)
Bước 4: Đổ hỗ hợp bột vào khuôn, nướng ở 160 độ C trong khoảng 40 phút.(4:20)
Làm kem bánh:
Bước 1: Cho whipping cream và đường vào đánh bông xốp đặc lại.(4:50)
Bước 2: Tiếp tục cho kem masscarpone vào đánh cho hòa trộn vào với nhau. Sao đó cho vào túi bắt kem rồi để vào tủ lạnh.(5:30)
Trang trí bánh:
Bước 1: Bỏ bánh ra khỏi khuôn, cắt ngang làm hai lát bánh.(5:50)
Bước 2: Nhẹ nhàng cho một đường kem quanh rìa trên mặt bánh một và bên trong. Rắc một chút hạt bắp ngô lên trên.(6:05)
Bước 3: Đặt thếp bánh cong lại trùng khít lên trên. Phết kem đều lên mặt bánh, cho ít hạt bắp vào trính giữa và lấy kem làm thành các bông hoa phía bên ngoài.(6:30)
Với vị ngọt thanh của bánh kem với hạt bắp thì chiếc bánh kem bắp hai tầng này sẽ là món quà đầy ý nghĩa dành cho những người thân yêu vào các dịp cuối tuần. Cuối cùng, mời các bạn cùng xem video”Cách làm bánh kem bắp thơm ngon tại nhà “mà chuyên mục đã tổng hợp để có thể rõ hơn về cách làm. Chúc các bạn thành công![tabs] [/tabs]
