Trái dâu tây chín mọng với màu đỏ tươi hấp dẫn hòa với vị ngọt dịu nhẹ và hương thơm đặc trưng của bánh bông lan mềm xốp luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của các chị em khi làm bánh. Chuyên mục hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn cách làm một loại bánh từ dâu tây vô cùng hấp dẫn mà cực kì đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh:
Nguyên liệu làm cốt bánh:
- Hai quả trứng gà
- 60 gr đường trắng
- 60 gr bột mì
- 20 gr dầu
Nguyên liệu làm kem bánh:
- Làm si-rô: 20 ml nước nóng+5 ml rượu rum+7,5 gr đường
- Dâu tây
- 300ml kem tươi
- 22 gr đường
- Một chút vani
- 15 ml rượu rum
Các bước làm:
Làm cốt bánh:
Bước 1: Đánh trứng đều lên, sau đó cho đường vào đánh tan.(1:11)
Bước 2: Để tô trứng lên tô nước nóng rồi đánh cho khi bọt trắng và hơi ấm rồi bỏ ra.(1:17)
Bước 3: Dùng máy đánh trứng, đánh bông khi đặc cứng lại.(1:42)
Bước 4: Rây bột làm hai lần vào tô trứng, lấy thìa trộn đều lên.(1:57)
Bước 5: Tiếp tục đổ dầu vào rồi trộn quyện vào nhau.(2:07)
Bước 6: Cho bột vào khuôn lót giấy nướng xung quanh, dập nhẹ vài lần tránh lỗ khí. Cho vào nướng ở 170 độ C trong khoảng 25 phút.(2:49)
Bước 7: Lấy bánh ra, úp ngược lên giá đỡ bánh để nguội. Bạn có thể bảo quản kín trong túi bóng được 2-3 ngày.(3:00)
Làm nước si-rô. Đổ đường vào nước nóng hòa cho tan. Rồi cho chút rượu rum vào khuấy đều.(3:28)
Làm kem bánh
Bước 1: Cắt rử sạch dâu tây làm đôi.(3:43)
Bước 2: Lần lượt đổ đường, vani và rượu rum vào kem tươi khuấy đều lên.(3:52)
Bước 3: Đặt tô vào trong một tô chứa nước lạnh tiếp tục khuấy đều lên cho đến khi kem bông lên và sền sệt lại.(4:05)
Trang trí:
Bước 1: Cắt bánh ra làm hai miếng bằng nhau. Quyết một lượt si-rô lên mặt bánh đầu tiên.(4:20)
Bước 2: Phủ một lớp kem lên mặt bánh, xếp đều các miếng dâu tây phía trên. Sau đó cho lại quết một lớp kem trên cùng.(4:30)
Bước 3: Quét một lượt si-rô lên mặt bánh cắt còn lại. Rồi úp trùng khít lên mặt bánh kem.(4:40)
Bước 4: Đổ kem lên mặt bánh, dùng thìa gạt đều xung quanh. Xếp các miếng dâu tây tạo hình bông hoa lên trên đầu.(5:05)
Bạn có thể trang trí thêm cho chiếc bánh bằng những cây nến lung linh để không gian trở nên lãng mạn. Cuối cùng, mời các bạn cùng xem video”Cách làm bánh kem dâu tây thơm ngon “mà chuyên mục đã tổng hợp để có thể rõ hơn về cách làm. Chúc các bạn thành công!
By: kheotay.com.vn
