Những chiếc bánh cupcake nhỏ nhỏ, xinh xinh làm xao xuyến biết bao trái tim của những cô nàng hảo ngọt. Nếu bạn cũng là 1 “fan hâm mộ” của bánh cupcake, hãy tự tay làm cho mình và cho những người bạn yêu thương những chiếc bánh cupcake cà phê ngọt ngào này.
Nguyên liệu:
Đối với các cupcakes:
- 1 3/4 tách bột mì
- 1/4 cốc ca cao
- 2 trứng
- 1 chén đường cát
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 thanh bơ (1/2 cup)
- 1 tách cà phê pha lạnh mạnh
- 1/4 cốc quả óc chó nghiền nát
Đối với lớp phủ frosting:
- 1 thanh bơ (1/2 cup)
- 2 1/2 chén đường
- 1 thìa cà phê ủ lạnh
- 1 muỗng canh sữa
Cách làm:
Bước 1: Trộn kem bơ và đường với nhau trong một bát . Tạo thành một hỗn hợp đều và mịn. (0:30)
Bước 2: Thêm 1 quả trứng vào bát, sau đó dùng máy trộn trộn trong khoảng 20 giây để cho hỗn hợp quánh lại với nhau, tiếp tục trộn quả thứ 2 trong 20 giây sau đó. (0:44)
Bước 3: Thêm 1 tách cà phê và trộn cho đến khi hòa quyện tất cả với nhau. (1:05)
Bước 4: Lọc ca cao, bột, và bột nở. Trộn cho đến khi nó thành 1 hỗn hợp đồng nhất và bột không bị vón cục. (1:25)
Bước 5: Thêm vào quả óc chó và trộn đều. (1:59)
Bước 6: Dùng khay muffin có lớp lót cupcake, đổ bột vào 2/3 cốc cupcake. (2:14)
Bước 7: Đặt chúng vào một lò nướng 350 độ F trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi chèn 1 cây tăm vào và kéo tăm ra mà tăm vẫn sạch. (2:45)
Bước 8: Để bánh cupcake ra khỏi khay để chúng nguội hoàn toàn. (3:13)
Bước 9: Trong khi chờ đợi, làm frosting bằng cách thêm bơ, đường, sữa và cà phê. Đánh đến khi hỗn hợp sệt lại, đặt vào một túi có đường ống có đầu khá lớn. (3:19)
Bước 10: Phủ frosting lên đầu cupcakes và rắc socola lên trên. (4:03)
Vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh cupcake cà phê và quả óc chó. Bạn có thể biếu người thân, gia đình và bè bạn. Hãy tự mình làm và thưởng thức những chiếc bánh cupcake “chính chủ”, bạn sẽ thấy thú vị hơn nhiều. Cuối cùng, bạn có thể xem thêm clip hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cupcake cafe phía dưới mà chuyên mục đã tổng hợp. Chúc bạn thành công!
[tabs] [/tabs]
